2006年05月16日
天然酵母をはじめて使ってみました、ってまぁ殆どドライイーストと変わらない使用方法でいいんだけど一応ぬるま湯で活性化してから最初から入れちゃいましたが(^^;)
案外普通にふくらんで、拍子抜けだったけど美味しいパンになりました。
天然酵母使うとドライイーストに戻れないよって言うのがよく判る味わいです、焼き上がった時のイースト臭さが無く、ホントに自然な感じに焼き上がります。
冷めても美味しくいただけて、こりゃいいね。
次はホシノ天然酵母かな(^^;)
2006年04月08日
2006年03月27日
今日は、ママがお休みだったので、クリームパン制作
成形パンを作るのは初めてなので、緊張(^^;)
我が家の電子レンジにパンの発酵機能が付いていたのを、今日初めて知りました。
２度に分ければ、電子レンジのオーブン機能でパンが焼けるのね
とりあえず、今日は電気オーブンを取り出して、焼いてます。
まぁ、うまく焼けたのですが、写真を撮る前に食べ終わってしまうとは思ってませんでしたよ(^^;)
2006年03月24日
強力粉 ２５０ｇ
バター １５ｇ
水 １８０cc
ドライイースト 小さじ１
スキムミルク 大さじ１
砂糖 大さじ２
レーズン ５０ｇ
チーズ ５０ｇ 最後の練り時に投入
焼き上がったパンは美味しかったんで、写真撮る前に食べちゃっいました(^^;)
